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[美食餐飲] 吃當季盛產,最好!(PDF@117MB@KF/DF/SU/FU@繁中)
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作者:
webviewer
時間:
2018-6-30 09:14 PM
標題:
[美食餐飲] 吃當季盛產,最好!(PDF@117MB@KF/DF/SU/FU@繁中)
本帖最後由 webviewer 於 2018-6-30 09:31 PM 編輯
電子書名稱:吃當季盛產,最好!
電子書類型:美食餐飲
電子書格式:PDF
檔案大小:117MB
電子書語言:繁中
分享空間:KF/DF/SU/FU
上傳日期:發佈當天
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內容介紹:
跟著老天爺 吃最便宜、最健康的盛產美食
正月蔥,二月韭,三月莧,
四月蕹,五月匏,六月瓜,
七月筍,八月芋,九芥藍,
十芹菜,十一蒜,十二白。
各種蔬菜各有其生長季節,配合節氣與土壤環境,不必施用農藥,自然長得好。採收後只需簡單調味,即可呈現食材美味,更可吃出健康。
為提倡簡單自然的養生之道,本書精選臺灣一年四季常見的22種蔬菜。例如:秋末冬初盛產高麗菜、大白菜、芥菜、白蘿蔔、茼蒿等,而初春至夏則有竹筍、馬鈴薯、花椰菜、空心菜等。
這些看似尋常的蔬菜,背後都有豐富的身世故事,它們富含何種營養素,又和什麼食材搭配最對味,作者除一一詳述外,更獨家披露「李氏」食譜與經典菜色。追求健康,就從品嚐當季美味開始!
作者簡介
李內村
本名李泰康。父親是阿美族原住民,日據時代自名為「內村光雄」;母親姓李,為漢化之平埔族。
個性樂觀,幼時在日、漢文化下成長,即長留學美國,接受西方教育。曾任職業交響樂團首席樂手、經理人、唱片製作人,因經歷過生死大病之關,而辭去藝術大學音樂系教職,擇居石碇山區,自號「呆昆」,以勉勵自己生活轉變趨於平實。
於自家門前租十餘坪小農地,享受自耕自食之山林生活。菜園裡種了多種常見蔬菜,如:萵苣、大蔥、高麗菜、番茄、甜茴香、朝鮮薊等,不灑農藥、不施化肥。曾罹患大腸癌,吃自家菜園食物調養後,數年前抗癌成功。
農業知識來自網路與親耕,烹飪技巧始於家學與自創,秉持「沒有好耳朵就沒有好舌頭」的美味哲學。旅行世界各地,接觸各國食材,品嚐各地小吃及美食,感受各種甜、酸、苦、辣的滋味,經歷不同文化的洗禮,擁有豐富的飲食人生經驗。希望能將「吃在當季」的概念分享給所有讀者。
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作者:
cynthia1361
時間:
2018-7-27 05:41 PM
下載項目:吃當季盛產,最好!
下載日期:2018.07.27
解壓縮密碼:無
感謝語:感謝webviewer大大
心得:剛好最近開始想搞清楚蔬果的盛產季節
作者:
kaoy2
時間:
2018-8-16 02:35 PM
下載項目:吃當季盛產,最好!
下載日期:2018.8.16
解壓縮密碼:無
感謝語:感謝webviewer大大
心得:很棒的一本書。
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