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標題: [家常料理]酸菜炒素肚絲 [打印本頁]

作者: hiroshima 時間: 2010-1-25 09:48 PM 標題: [家常料理]酸菜炒素肚絲

【材　料】
酸菜    150公克
素肚    1個
薑絲    15公克
辣椒絲    10公克
【調味料】
鹽    1/4小匙
糖    1/4小匙
胡椒粉    少許
米酒    少許
【做　法】
1.素肚洗淨切絲；酸菜洗淨切絲，放入少量水泡5分鐘瀝乾，備用。
2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，放入作法1的素肚絲炒2分鐘，加入作法1的酸菜絲、薑絲、辣椒絲炒勻，最後加入調味料拌炒入味即可。

作者: lyc5868 時間: 2010-1-27 11:59 PM

市面上的酸菜如果浸泡個五分鐘是不太夠的
有些甚至必須泡個30分鐘以上才比較保險
記的酸菜泡過水之後要試一下鹹度是否適當
千萬不要直接下鍋給它炒下去喔
屆時過鹹就毀了

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